تلوث لحوم الدجاج المعدة للبيع بالمكورات العنقودية الذهبية

Mohammad Al-Falougi, Najeh Hebra

Abstract


إن الهدف من إجراء هذا البحث هو عزل جراثيم المكورات العنقودية الذهبية من لحوم الدجاج والكشف عن الذيفانات المعوية.أُجري البحث على450 عينة لحم الدجاج (150 عينة لحم صدر – 150 عينة لحم فخد – 150 عينة لحم جناح). جمعت من محلات بيع لحم الدجاج المنتشرة في مدينة حماة بسوريا. أظهرت نتائج العزل الجرثومي والاختبارات البيوكيميائية وجود 73 عزلة (16.2%) من المكورات العنقودية الذهبية (ايجابية المخثراز) و334 عزلة (83.8%) من المكورات العنقودية سلبية المخثراز. أن 30 عزلة (41.1%) تنتج الذيفان المعوي نوع SEA وعزلة واحدة (1.4%) تنتج الذيفان المعوي SEA+SEB من أصل 73 عزلة من العنقودية الذهبية. أظهرت نتائج اختبار Multiplex PCR وجود 37 عزلة (50.7%) تحتوي على الأقل على جين واحد ينتج الذيفانات المعوية ، حيث 33 عزلة تحتوي على الجين sea (45.2%) و3 عزلات تحتوي على الجين see (4.1%) وعزلة واحدة تحتوي على الجين sea+seb (1.4%) ولم تظهر أي عزلة تحتوي على الجين sec و sed .

Keywords


المكورات العنقودية الذهبية – لحم الدجاج - الذيفانات المعوية

Refbacks

  • There are currently no refbacks.